A fome ainda é um problema em muitos países
do mundo. No entanto, o que existe é um desperdício imenso de comida.
Estimativas da Organização das Nações
Unidas (ONU) indicam que um terço de todo o alimento produzido no planeta Terra
vai parar no lixo. As perdas acontecem desde quando o produto é colhido até o
momento em que chega à mesa do consumidor.
Para a consultora do Programa das Nações
Unidas para o Meio Ambiente, Catalina Etcheverry, os maiores responsáveis por
tamanho desperdício são as nações industrializadas. Isso porque muita comida
que ainda está boa para ser consumida acaba sendo inutilizada apenas por
apresentar alguma falha na aparência.
Para se ter uma ideia, de acordo com
cálculos feitos por uma organização norte-americana que trabalha em prol do
meio ambiente, todos os anos, algo em torno de 30 bilhões de reais em frutas e
vegetais produzidos não são comidos por ninguém.
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