quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Latícinio de Bom Conselho participou de Curso para Produção de Queijos Finos e Maturados.

O Centro Tecnológico Instituto de Laticínios do Agreste (CT Laticínios), gerido pelo ITEP, realizou no período de 13 a 16 deste mês, um treinamento com aulas práticas para laticinistas da região, abordando a fabricação de queijos finos e maturados.

Através de aulas ministradas por docentes do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, foram produzidos quatro tipos de queijos que exigem maturação diferente entre si, dentre os quais: queijo prato, queijo camembert, queijo do reino e queijo parmesão. As aulas teóricas e práticas aconteceram no Hall de Fabricação do CT Laticínios.

Bom Conselho esteve participando do curso, através do Laticínio Alami, de propriedade dos Irmãos Alapenha. A empresa foi representada por um de seus proprietários, Bruno Alapenha.

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