Carne feita em
laboratório. Essa é a novidade apresentada por uma equipe de cientistas
holandeses, numa pesquisa financiada pelo criador do Google.
Foram criados 4
hambúrgueres produzidos com o uso de 20 mil fibras misturadas com ovo em pó e
miolo de pão. Suco de beterraba e açafrão deram a cor parecida com a
verdadeira.
Dois especialistas
foram convidados para experimentar essa carne artificial. Um deles foi um
jornalista norte-americano, que disse que o sabor é idêntico ao de boi, mas que
o hambúrguer ficou mais duro que o tradicional, por causa da falta de gordura.
Uma nutricionista
austríaca confirmou que o gosto é o mesmo de carne, mas não é tão suculenta
como a original. A pesquisa custou o equivalente a quase 750 mil reais.
Há uma preocupação
mundial com o aumento do consumo de carne, por causa do crescimento da
população. Hoje, 70% das terras da agricultura são utilizadas para a criação de
animais para o abate.
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