Por Assessoria - A Prefeitura de Bom Conselho, através da secretaria
de Educação, iniciou a formação e a entrega de kits de EPIs as cozinheiras das
escolas que fazem parte da rede municipal de ensino.
Com tema “Boas Práticas na Manipulação de
Alimentos”, a formação está sendo realizada pela nutricionista Mayhara Ferro e
é organizada por setor, tendo sido iniciada no setor D (Logradouro, Poços e
Várzea Grande) e está percorrendo todas as regiões do município. Os kits são
compostos por fardamentos, aventais, luvas nitrílicas para limpeza e toucas e
são entregues exclusivamente para cozinheiras.
O treinamento de boas práticas de
manipulação é considerado pré-requisito para alcançar a inocuidade dos
alimentos, já que, comumente, a contaminação alimentar está associada à falta
de conhecimento ou talvez à negligência dos manipuladores. Assim sendo, as Boas
Práticas nos Serviços de Alimentação e Nutrição são consideradas importantes
ferramentas para atingir um determinado padrão de qualidade, com objetivo de
garantir segurança dos alimentos através de condutas adequadas de manipulação,
trazendo saúde para todos alunos pertencentes a rede de ensino.
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