O consumo de sal, no Brasil, é o quase o
dobro do recomendado. Em média, cada pessoa, por aqui, ingere 9,34 gramas por
dia. Enquanto a Organização Mundial da Saúde (OMS) fala em um limite de cinco
gramas. O levantamento é fruto de parceria entre várias entidades, como IBGE e
Fiocruz.
O estudo tem como base exames de sangue e
urina de quase 10 mil pessoas, feitos durante a Pesquisa Nacional de Saúde. E mostrou,
ainda, que menos de dois e meio por cento dos brasileiros consomem a quantidade
de sal recomendada pela OMS. Os que mais abusam são os homens e os jovens.
Enquanto mulheres e idosos são mais responsáveis. Mas, no geral, o consumo
exagerado de sal acontece em todas as faixas etárias e envolvem pessoas de
todas as idades.
Os responsáveis pelo estudo mostram
preocupação com o resultado. Dizem que os números podem servir como guia para a
criação de políticas públicas de saúde. E alertam que o excesso de sal é um dos
causadores de várias doenças. A mais famosa é a hipertensão, também chamada de
pressão alta. Mas também existem outros problemas cardiovasculares e renais.
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